低糖酸奶淡奶油面包

作者： 尹家一口人

这个配方是在 海燕的手艺 《酸奶吐司面包》的配方基础上http://www.xiachufang.com/recipe/100396020/ 做出的调整 感谢大神的神配方 我们家血糖高 孩子也是适当控糖教育

用料

• 高筋面粉 300克
• 无蔗糖酸奶略浓稠 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5-10克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 淡奶油 30克
• 黄油 25克

低糖酸奶淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

我是用面包机和面 先液体～无蔗糖酸奶 淡奶油 鸡蛋 对角放糖和盐 上面放面粉 面粉掏个洞放酵母粉 盖上 放入面包机和面 面包面搅拌一次后放入室温稍微软化的黄油继续搅拌 搅拌两次后 从面包机里拿出来放入一个盆覆盖保鲜膜放入冰箱里低温发酵 大概8小时左右后拿出来 回温 大概回温一小时后 整面团 入烤箱发酵大概40分钟 用一个蛋黄+芝麻刷表面 入烤箱烘烤 上火150下火150 16分钟后观察颜色改上火90左右 下火120左右两分钟观察色泽出炉啦

步骤 2

这段时间室温大概22左右

步骤 3

松软奶香十足的有爱小面包出炉啦

低糖酸奶淡奶油面包的小贴士

没有血糖问题的朋友 直接用普通的浓稠酸奶就行

菜谱创建时间：2022-04-16 12:55:48