红烧小龙虾

作者： Vivian-0213

又到了吃小龙虾的季节，以前最常见的吃法有十三香，香辣，蒜蓉或清蒸，但江浙沪一带的人都喜欢吃红烧的，红烧肉，红烧鱼，…浓油赤酱，特别入味，其实小龙虾红烧也特别好吃，完胜十三香和香辣的做法！加入的土豆，黄瓜和甜椒作为配菜，也特别好吃！

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 姜 1块
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 土豆 2个
• 甜椒 2个
• 李锦记红烧酱油 3勺
• 啤酒 1罐
• 海鲜酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 适量
• 花椒粉 半勺
• 胡椒粉 适量

红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.小龙虾放水里养半天，吐净脏水，用刷子清洗干净（以前去泥肠，虾包，腮，可是吃的时候觉得肉是散的，这次没去，肉就很紧实了） 2.1块姜拍碎、葱切葱段，蒜拍碎，洋葱切成块，黄瓜切成条，土豆切成厚片，甜椒去籽切成块

步骤 2

1.锅中热油，放入土豆片翻炒至边缘微微发黄后盛出备用 2.锅中重新放油，稍微多一点，中小火，放入洋葱块，生姜，蒜，煸炒出香味后，倒入小龙虾，炒至小龙虾变红，加入李锦记红烧酱油，海鲜酱，甜面酱，黄豆酱，适量冰糖翻炒均匀，加入一罐啤酒，适量水，大火煮开，煮开后10分钟，加入土豆片，加盖再煮10分钟后加入黄瓜和青椒，大火收汁，起锅前加入花椒粉和胡椒粉，葱段。

步骤 3

完工，来罐冰啤酒，超级美味！

红烧小龙虾的小贴士

1.调料比较多，所以每一样根据自己的喜好放，不要加多了太咸 2.最好不要去泥肠，不然肉质会很散，吃的时候再去，麻烦一点，但是口感大不同，可以在水里多养一会儿，多换几次水，我养了有6个小时 3.配菜也很好吃

菜谱创建时间：2022-04-16 09:30:07