空气炸锅烤鸡肉

作者： 粗糙懒人

今天烤鸡肉做得挺成功的，虽然没有过程照片，但感觉在慢慢解锁家里空气炸锅了，简单记录一下，当做下次的经验。

用料

• 鸡肉 半只鸡去骨
• 姜 4片
• 蒜头 3瓣
• 蚝油 1汤勺
• 酱油 2汤勺
• 食盐 1调味勺
• 辣椒酱 1汤勺
• 孜然粉 2汤勺
• 米酒 1汤勺
• 小葱 2根

空气炸锅烤鸡肉的做法步骤

步骤 1

把鸡肉先洗好装盆，买的鸡肉因为是半只鸡去骨，所以刚好有完整一块鸡胸肉和一块完整的鸡腿肉，没有再切块，只是把鸡腿肉沿鸡腿骨的位置剖开，让它一整块肉能摊平

步骤 2

把姜、蒜切成碎，像切蒜蓉一样，葱切段，和上述的其他调料一起放进抓鸡肉的盆里，用手将调料抹于肉上，抓匀

步骤 3

把肉放冰箱里冷藏腌制2小时，放常温也可以，不过冷藏好像会让肉把腌制的汁水更好地吸收，着急吃腌半个钟也可以

步骤 4

时间到把肉取出，在空气炸锅底部铺一层锡纸，把肉放进去，我的空气炸锅放两块肉紧挨着刚好，再盖上一张锡纸，两张锡纸合起来把四周卷紧以免等下汤汁流出（或者两块肉分别用锡纸包起来，这样应该会更好）

步骤 5

空气炸锅180℃烤20分钟（如果鸡肉没冷藏这个时间应该可以缩短，我的鸡肉放进去的时候还是比较冷的，所以我设置的时间比较长）后，能把整个锡纸包翻面不留汁出来就整个翻面，不行就拿刀从上面把锡纸划拉开，用筷子直接夹，把里面的鸡肉翻面，然后再放进去200℃烤10分钟

步骤 6

烤完把鸡肉取出切块装盘，撒上香菜就可以吃了

空气炸锅烤鸡肉的小贴士

1、调料什么的可以根据各人口味调整，我一般家里有什么放什么，这个肉老公吃得很喜欢，汤汁都拌饭吃了，我不会吃辣觉得微微有点辣，而且我觉得应该可以再加点糖或者味精、鸡精之类的提鲜 2、可能因为裹着锡纸的原因，烤好了汤汁比较多，如果锡纸只是垫底不抱紧应该就不会有那么汁水，但温度时间要调整，免得烤焦 3、每个空气炸锅的温度时间控制都不一样，可根据自家的炸锅调整，要保证熟不焦，一开始温度就不要一下调太高

菜谱创建时间：2022-04-16 01:47:08