肉松手撕面包

作者： 嘴里很享受内心很想瘦

新人练练手，不是很熟练 没有厨师机，家里有个压面机，也可以做出手套膜，甚是惊喜，权当做来玩玩。 肉松包松软鲜香，小孩也爱吃.先从底部吃，一层层的撕开，很享受。面上是葱香肉松，口感特别好。

用料

• 高筋面粉 340克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 大小各1个100克
• 法国燕子高糖酵母 5克
• 牛奶 160克
• 盐 5克
• 黄油 20克
• 细砂糖 76克

肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料（除了黄油和盐）混合后，用压面机压到成团，出厚膜，再加入黄油和盐，继续压面

步骤 2

压出薄薄的手套膜

步骤 3

成团后开始密封发酵，大概50分钟，今天30度左右温度，面粉发到大概1.5倍大

步骤 4

总重量730克，均匀分10个面团，醒几分钟，就可以面团整形

步骤 5

盖上盖子，二次发酵30分钟

步骤 6

预热烤箱，刷一层蛋液，均匀铺上肉松，香葱，沙拉酱

步骤 7

中层，上下火170度，烤18分钟

步骤 8

出炉，温热的时候可以吃了，特别松软。第二天凉了之后面团更有嚼劲

步骤 9

看得见的松软

菜谱创建时间：2022-04-15 23:33:14