芝士蛋糕｜宝宝可吃｜低卡健康｜疫情版（胡萝卜香蕉红薯）

作者： Claire_爱喝小伴咖啡

居家隔离第十五天。 生了宝宝后和父母同住，在父母家，一直懒得做蛋糕，也并没有搬来各种模具、烘焙器具的。然而宝宝很快要1⃣️岁生日了。🎂原本计划很多、全部无法施行。🥺但至少...蛋糕还是得有个的吧。 手里可用的物资可真不多，但还是想做一个宝宝也能吃的蛋糕。为防止生日当天的翻车，老母亲还是要提前试一下。🥳 没有圆形蛋糕模具，只有个方形慕斯圈，也🉑️ 考虑了个三层的芝士蛋糕。🧀️ 因为1⃣️考虑芝士蛋糕就不用担心因为糖少，蛋糕体组织无法支撑等情况，反正随便做都行。 2⃣️小朋友可以吃奶酪，补钙补充蛋白质，同时家庭自制奶酪也很方便。（主要有牛奶和柠檬汁或醋）店里的大多数牛奶都带了回家前几天封闭着，又不能和邻居分享，😓我真是做了好多好多的奶酪 做法简单来说是牛奶加热至不沸腾的状态下，加柠檬汁或白醋，静止后用纱布慢慢过滤出乳清。留下的就是瑞克塔芝士了。 这款蛋糕口味偏淡、若是成人自己吃，可加糖。

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 黄油 25克
• 燕麦片 100克
• 奶油奶酪（自制瑞克塔芝士） 270克
• 香蕉 大半根
• 红薯 小半个（50g）
• 无糖酸奶 50克
• 红糖/白糖 25克
• 淡奶油 60克
• 吉利丁 1片

芝士蛋糕｜宝宝可吃｜低卡健康｜疫情版（胡萝卜香蕉红薯）的做法步骤

步骤 1

底层准备材料

步骤 2

胡萝卜刨丝

步骤 3

所有材料混合均匀

步骤 4

压实，170度，烤20分钟左右成型

步骤 5

红薯层准备材料

步骤 6

红薯蒸熟 所有材料混合均匀打成糊糊状

步骤 7

等待底部完全冷却

步骤 8

红薯层烤200度 30分钟左右

步骤 9

烤至表面有微微焦斑，室温冷却

步骤 10

香蕉层材料

步骤 11

冰箱冷藏4小时以上

步骤 12

没有火枪的可用吹风机或热毛巾帮助脱模

步骤 13

切成尽量均匀的9小块

步骤 14

蛋糕制作完成、可见分层

步骤 15

用焦糖饼干和自制焦糖块做随意的简单装饰。 是现成的一点焦糖饼干，以及之前用白糖➕小苏打熬制的焦糖块。不想额外浪费食材。 有条件了也可以随心装饰哦☺️

步骤 16

完成啦☑️ 和家人一起试吃，满意💯健康也好吃😋 现在这日子能吃到蛋糕就很满足了。 也送了一些蛋糕和咖啡给小区邻居，大家都很开心呢❤️

菜谱创建时间：2022-04-15 21:01:45