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常见蔬菜的保存
用料
常见蔬菜的保存的做法步骤
小葱洗净，保留根部。用湿润的厨房纸包裹，再用保鲜膜包裹。 冷藏，可以储存5-7天
小葱长时间储存 洗净后，晾干/擦干。切成常用的葱末/葱段，放保鲜袋冷冻保存。 冷冻，1个月左右
大葱，剥掉最外层的皮，不用洗切长段。用干燥厨房纸包裹 冷藏，0.5-1个月
香菜，根部用湿润厨房纸包裹，再放入保鲜袋。 冷藏，2周左右
小米辣， 不洗直接保鲜膜包裹，冷冻。 冷冻，半年左右。 ——☀️★☼☻🥛🍽️☻☼★☕*.—— 洗净后，切成圈放保鲜袋冷冻保存。 冷冻，3个月
大蒜，切成用的时候需要的形态（蒜末，蒜片等）之后冷冻储存。 冷冻，2个月 ps.如果是蒜末，在冷冻前可以用筷子在保鲜袋上压一下，之后每次取用一小格。 蒜末，可以不化冻直接下锅炒香。不会溅油。
米饭🍚 一次做一大锅，然后按自己每顿的量分装冷冻储存。 吃之前微波炉高火叮3分钟 （锅小，所以这个我没试过）
生菜，在根部（①涂面粉/②插几根牙签）包厨房纸，放保鲜袋。 ③根部裹上湿润厨房纸，放保鲜袋。（效果差一些，没有前两种好） 冷藏，4-5天
没吃完的生菜叶 也可以用干燥厨房纸＋保鲜袋保存。 冷藏，5天
西兰花🥦，裹保鲜膜。 冷藏，一周左右。
生姜，用干燥厨房纸＋保鲜膜包裹。 冷藏，0.5-1个月左右。 ——☀️★☼☻🥛🍽️☻☼★☕*.—— 也可以切成片后，放保鲜袋，冷冻保存。用时，不需解冻。
胡萝卜🥕，洗净后，湿润厨房纸包裹住头部。再用保鲜膜包裹，冷藏。 干燥的胡萝卜，包裹干燥的厨房纸＋保鲜膜。 冷藏5天 （用一半的胡萝卜也可以这样储存）
胡萝卜🥕，洗净后，去皮，切片/块。放保鲜袋，冷冻保存。 冷冻保存之后，炖煮出来的口感会比正常偏软一些，但差别不大。
卷心菜，包干燥厨房纸＋保鲜袋。 冷藏，（视频没说多久，等过几天我自己试试看能放多久）
莲藕，洗净后放入一个盆里加水没过。每隔1~2天换一次水。 常温，1-2个月 源：B站 BV1mE41187uV 这个也没有试过，不知道靠不靠谱。
莲藕，洗净去皮后切片。放入淡盐水中浸泡。 冷藏，（没说时间）
金针菇。盐水泡10分钟，剪掉尾部。吸掉多余水分，放入密封袋中冷藏。 冷藏，1周左右。
山药，切片后冷冻。（处理时候戴手套哦，不然容易过敏） 冷冻，(没说时间)
洋葱，切成想要的形状后，放保鲜袋冷冻保存。 冷冻，（没说时间）
莴笋，切片后按顿分装保鲜袋中，密封冷藏保存。一周内吃完 （感觉不太🉑，我还没试过）
菇类，切成需要的形状后，装袋，冷冻保存。 可以做粥，汤等。
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