莲雾鲜虾球、椒盐虾

作者： 美食环游记

如果你想宴请朋友 要有逼格又要吃的有滋味 那就选这个一虾两吃套餐 中西合璧！清爽咸香！ 做法不难，材料亲民。 来吧，试试~

用料

• 鲜虾 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 吉士粉 10克
• 泡打粉 3克
• 花生酱 少许
• 沙拉酱 少许
• 椒盐 少许
• 辣椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜葱水 少许
• 盐 少许

莲雾鲜虾球、椒盐虾的做法步骤

步骤 1

按上图准备原材料

步骤 2

先调个软炸面糊，打入鸡蛋，依次放入面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉，搅拌均匀

步骤 3

面糊放置一边备用。

步骤 4

虾进行调味，放入少许盐、胡椒粉、鸡粉（可不放）、葱姜水少许，抓匀腌制8分钟。

步骤 5

锅中倒入适量花生油，油温约4-5成。

步骤 6

将腌制好的虾逐个粘上面糊，放入锅中炸

步骤 7

炸制中途注意要把面糊碎捞起，不然炸久会苦影响下一锅虾的口感

步骤 8

将油温升高，将虾进行二次复炸30秒

步骤 9

将虾捞出控油

步骤 10

做莲雾鲜虾球，先调一个酱汁，花生酱和沙拉酱各一勺，充分拌匀即可，

步骤 11

将莲雾切片，取中段摆入盘中

步骤 12

淋上酱汁，摆放上炸好的虾球，在虾球上方再涂一层酱汁

步骤 13

再放上莲雾丝和绿卷须即可

步骤 14

莲雾鲜虾球就完成啦

步骤 15

椒盐软炸虾部分很简单，将剩下一部分炸虾球撒上椒盐、辣椒面摇匀即大功告成啦。

步骤 16

以上是写好的tips，供大家参考

菜谱创建时间：2022-04-15 18:14:31