无油草莓白巧贝果

作者： 我和你最特别

无油贝果第三弹，这次是酸酸甜甜的草莓干+白巧克力组合，配方可做4只贝果。

用料

• 高筋面粉 250克
• 草莓粉 8克
• 水 95克
• 牛奶 60克
• 干酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 海盐 2克
• 草莓干 30克
• 白巧克力 25克
• 糖水 1000ml水+50克糖

无油草莓白巧贝果的做法步骤

步骤 1

除糖水、巧克力、草莓干以外的材料加入厨师机/揉面机，揉至粗膜状态即可。（我是面包机和面模式20分钟，草莓粉推荐KUKKU的，草莓味很浓郁）

步骤 2

揉好的面团取出均分成四份，滚圆密封松弛20分钟。

步骤 3

白巧克力和草莓干切碎。

步骤 4

松弛好的面团擀开，平铺巧克力和草莓干。

步骤 5

卷起，封口处捏紧，塑形，送入烤箱发酵30分钟。（底部放一碗水增加温度和湿度）

步骤 6

发酵时间快到开始煮糖水，煮开后关小火，放入贝果每面煮30秒。

步骤 7

烤箱预热，煮好的贝果底部垫油纸，180度烤18分钟。

菜谱创建时间：2022-04-15 17:44:22