嘎嘣脆莴笋

作者： ReginaHuang

疫情期间难得买到了一根莴笋，一定要用最好吃的方式烹饪，不然都对不起那根莴笋，哈哈哈。 我只有一根莴笋，所以做出来比较少，有更多莴笋的朋友，直接按莴笋的倍数，加减配料就行，也可以按自己的喜欢加减。

用料

• 莴笋 1根
• 盐 半茶匙（仅腌去水分的时候用）
• 酱料：
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 砂糖 1勺
• 芝麻香油 1茶匙
• 花椒油 1茶匙

嘎嘣脆莴笋的做法步骤

步骤 1

将莴笋去叶去皮去根，切成条，放少量盐，腌30分钟，把腌出来的水份倒掉。

步骤 2

把莴笋放进保鲜袋，接着放进一个扁平容器，上面压上重物，压2-4小时就够了，压完拧干水分。（这一步可以使莴笋更脆）

步骤 3

把莴笋放入容器，加入所有酱料（可以根据喜好适当加减），一道超级脆的爽脆莴笋就完成啦！

嘎嘣脆莴笋的小贴士

我做的是酸香甜辣口，不是太辣，喜欢辣的可以适当加一些小米辣，不喜甜的可以少放糖，众口难调，根据自己喜欢调整一下吧，但脆是一定超级脆的！哈哈

菜谱创建时间：2022-04-15 17:37:44