椰子小饼

作者： 湘雨美食

主料： 黄油70g    糖粉40g    蛋黄1个    椰子粉10g    低筋粉80g       辅料： 椰蓉少许

用料

• 主料： 黄油70g 糖粉40g 蛋黄1个 椰子粉10g 低筋粉80g
• 辅料： 椰蓉少许

椰子小饼的做法步骤

步骤 1

黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油

步骤 2

加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油。

步骤 3

电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多。

步骤 4

颜色变浅，体积变大

步骤 5

加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）。

步骤 6

过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止。

步骤 7

撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条。

步骤 8

用刮板沾下粉再切面团

步骤 9

搓圆，表面沾上椰蓉。

步骤 10

轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）

椰子小饼的小贴士

1.曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的。

菜谱创建时间：2022-04-15 17:33:07