一道菜解决全家午餐之排骨焖豆角

作者： 豆缕

三菜一汤手忙脚乱？别慌，这道排骨焖豆角承包全家的一餐！多加点汤还能汤汁拌饭，隔壁家小孩都被馋哭了🤤

用料

• 排骨 700g
• 胡萝卜 1根
• 长豆或豆角 半把
• 姜 3片
• 八角 1只
• 香菜 1根
• 冰糖 1汤匙
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒（可不加） 2个

一道菜解决全家午餐之排骨焖豆角的做法步骤

步骤 1

1、豆角切成10cm长段，胡萝卜削皮切滚刀块。排骨冷水加3片姜下锅焯水后热水龙头洗去浮沫。 2、排骨控干水和姜片一起下锅（因为排骨脂肪含量高这里就不加油）中火炒干水分后倒入3勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖、1勺蚝油、1只八角、两个干辣椒后加入150ml（半包）料酒，再加入没过排骨的开水大火烧开转小火盖锅盖煮25分钟。

步骤 2

4、加入胡萝卜和豆角，如果水不够再加点开水，大火烧开后转小火继续焖20分钟。

步骤 3

5、煮到所有食材软烂但不化形，尝尝味道不够咸再加点盐。

步骤 4

6、加胡椒粉后大火翻炒收点汤，起锅加香菜，开造！一个菜足够一家三口吃一顿了，鲜香开胃、营养丰富、荤素搭配。

一道菜解决全家午餐之排骨焖豆角的小贴士

如果用电饭煲做更加省劲儿，烹饪时长拉长到50分钟会更软烂哦！

菜谱创建时间：2022-04-15 16:54:38