自制绿豆芽

作者： 微笑在我心中

特殊时期的小美好🌹 历时五天，白胖胖水灵灵的绿豆芽终于见光了❤️首次操作实现了发豆芽自由[胜利][胜利]开始时女儿说冰箱里保存过的绿豆不一定能成功😅抱着试试看的心情挑战一下，首战告捷甚是开森😄发个朋友圈，个个美厨娘追着问做法😆…… 记录下来，供大家参考❤️接下来黄豆芽黑豆芽可以安排搞起了✊✊……

用料

• 绿豆 150克
• 水 适量
• 带孔蒸盘 1个
• 不带孔蒸盘 1个

自制绿豆芽的做法步骤

步骤 1

150克绿豆清洗二遍，放入碗中，我加的是厨房自带的纯净水，自来水应该都可以。。。

步骤 2

泡了15个小时，放入蒸箱自带的带孔蒸盘摆放均匀，（或其它带孔状的容器如双层蒸锅，洗菜篮，吐司盒或可乐瓶牛奶盒底下穿孔等等）只要带孔状即可，带孔盘上垫一块蒸笼棉纱布，放上泡好的绿豆，盖上一条干净的湿毛巾，毛巾对折成双层，注意防止见光否则发好的豆芽会发红发苦。。。

步骤 3

放净水笼头下均匀淋湿，轻斜倒掉多余水份，放入不带孔的盘子放入蒸箱。。。

步骤 4

第二天早上的状态，继续每天早中晚各三次淋水，淋透淋匀倒掉多余水份，注意请勿见光不要打开毛巾，我是为了拍照记录，悄咪咪的拉开拍。。。

步骤 5

第三天早上的状况，重复淋水步骤。。。

步骤 6

第三天晚上的状况，豆芽约有二公分长了。。。

步骤 7

重头戏来了，注意淋好水以后毛巾上压重物，据一朋友说压的越重发出来的豆芽越胖越水灵，否则细长细长的似营养不良一样😂，压了一个烤盘+二个重量级的盘子，放心压不会压坏😄，俗话说：有压力才有动力，才能屈状成长啊。。。

步骤 8

压重如图，或用其它重物代替。。。

步骤 9

第四天的状况，继续三次淋水继续压重物。。。

步骤 10

第五天早上，豆芽约有5-公分左右了，可收成了，再发下去会变老影响口感，历时五天，我的绿豆芽终于见光了。。。

步骤 11

绿豆芽看着挺精神的。。。

步骤 12

来张近照，白胖胖水灵灵的。。。

步骤 13

水灵灵的豆芽开始采摘了。。。

步骤 14

特别水灵新鲜来一根看看👀。。。

步骤 15

去掉根须多余的部分。。。

步骤 16

哈哈，漂漂亮亮亮水灵白嫩的感觉比买的还强。。。

步骤 17

特殊时期，称重摆摊卖豆芽啰🤣，哈哈！说着笑的当然不可能卖的啦。。。

自制绿豆芽的小贴士

记得三顿浇水，浇水时尽量注意避光，否则会发红发苦影响视觉与味觉，豆芽发至1.5到2公分长时压重物会更胖更水灵。。。

菜谱创建时间：2022-04-15 16:06:13