黄焖鸡

作者： Daraaada

喜欢面食的朋友还可加入宽面或者火锅粉在里面，非常好吃

用料

• 鸡腿 2只
• 干香菇 6朵
• 土豆 1个
• 圆青椒 1个
• 洋葱 半个
• 小葱 3根
• 姜片 4片
• 大蒜 3瓣
• 花椒 数粒
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 白砂糖 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 少量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿两个解冻切小块，带骨更好吃 将鸡块冷水下锅，加入葱姜花椒料酒去腥 捞出备用

步骤 2

准备小料：姜蒜切小块，干辣椒对半，八角花椒数粒，小葱切段 半个洋葱切块，土豆滚刀切，青椒切块 香菇提前泡发，对半切

步骤 3

锅内热油，小火，加入一勺白砂糖准备炒糖色

步骤 4

白砂糖融化后，倒入鸡块翻炒，裹上糖色

步骤 5

姜蒜干辣椒花椒八角下锅煸炒

步骤 6

倒入半勺老抽上色，颜色更好看 这时候超级香

步骤 7

倒入洋葱继续炒香，加入一勺豆瓣酱

步骤 8

放入土豆块翻炒

步骤 9

加入沸水淹没过食材，一勺蚝油两勺生抽少量鸡精，撒上葱段，加盖中火焖20分钟

步骤 10

打开锅盖，加入青椒

步骤 11

翻炒收汁

步骤 12

最后撒上芝麻点缀

菜谱创建时间：2022-04-15 16:04:29