家常蘑菇炖肉

作者： 空气炸锅初学者

家常的蘑菇炖肉做法，配米饭和馒头都很香！

用料

• 平菇 500克
• 五花肉 200克
• 葱姜蒜 少量调味
• 小芹菜 3小根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 花椒 5粒
• 盐 1小勺
• 白糖 少量提鲜
• 醋 1小勺
• 香菜 少许（可不加）
• 粉丝 1把（可不加）
• 小米辣 半只（可不加）

家常蘑菇炖肉的做法步骤

步骤 1

平菇撕成条状，准备好配料

步骤 2

配料切好，五花肉提前炒好（肉切至薄片，用酱油腌制20分钟后炒半熟）

步骤 3

大火，热锅烧油，放入花椒，将半熟肉放入复炒，再加配料一起翻炒。此时肉微微焦（这样做比较香，也可在炖煮过程中加肉）

步骤 4

加入平菇一起翻炒，加入酱油、蚝油、盐（看蚝油咸度适量）调味

步骤 5

将平菇翻炒至出水后，加入3/4碗水（若加粉丝则水要更多），盖锅盖炖煮（先前没有放肉的话可以在这一步加肉）

步骤 6

3-5分钟后可加入粉丝此时转小火再炖3分钟

步骤 7

出锅前加少量白糖提鲜，也可加香菜调味

步骤 8

美味的蘑菇炖肉出锅啦

家常蘑菇炖肉的小贴士

水量看个人喜好，多加些可变成蘑菇炖汤 蚝油各个品牌咸度不同，可以炖煮一段时间尝下咸度再看是否需要加盐调味

菜谱创建时间：2022-04-15 12:42:35