肉片烧海参

作者： 蔷薇私厨

海参的做法比较多，炒海参的话必须多放葱白

用料

• 海参 3只
• 海米 8粒
• 瘦肉 50克
• 葱白 半段
• 姜，淀粉，蚝油，白糖，鸡粉，酱油，盐

肉片烧海参的做法步骤

步骤 1

泡发好的海参，洗干净，清理好内部

步骤 2

像这样顺刀切成条

步骤 3

三根基本一盘

步骤 4

瘦肉要顺丝切成片，放淀粉和酱油浆一下，放点食用油搅拌均匀，用铲子多拌一下，等待10分钟以上

步骤 5

葱白和姜切成丝

步骤 6

干锅倒油，五十度左右放煨好的肉片，滑开，肉片变色后倒出备用 锅内放油，微热放入葱姜和温水泡过的海米，炒两下 放海参，肉片，加料酒，蚝油，白糖，一点点盐，鸡粉，中小火翻炒，让它入味，最后酱油调色出锅

肉片烧海参的小贴士

如果汤汁多，也可以最后酱油加一点水淀粉

菜谱创建时间：2022-04-15 11:46:07