不Qifeng的酸奶戚风

作者： 家有亨米酱

第一次分享，适合我的戚风方子 （来自稻田老师书籍） 希望你们也能越做越好 随时都能吃到轻盈松软的戚风蛋糕

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 无糖酸奶 50克
• 玉米油 35克
• 白醋或者柠檬汁 1-2滴

不Qifeng的酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

把酸奶换成果汁，牛奶，豆浆等等，就能做出不同口味的。

步骤 2

蛋白得打发到位，这很重要

步骤 3

最后的面糊是浓稠的，而不是稀稀拉拉的

步骤 4

预热烤箱160度，正常6寸模具大概40分钟左右，17cm中空模具大概30分钟左右，具体时间根据自己烤箱情况。

步骤 5

成品都是有裂纹的，追求不开裂的得自己再研究研究。

步骤 6

根据喜好搭配，做出有甜有咸的点心

步骤 7

…

步骤 8

…

步骤 9

稻田老师的这本书，关于戚风蛋糕部分，真的让我不再被“Qifeng”，也希望能帮上有需要的朋友。

不Qifeng的酸奶戚风的小贴士

不要乱改配方的克重，可以根据自己烤箱调整温度和时间，相信总有个方子适合自己，把戚风做好。

菜谱创建时间：2022-04-14 22:52:30