爆炒鱿鱼圈/须

作者： 易小墨

用料

• 鱿鱼圈/须 300g
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 小米辣 2根干
• 干辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

爆炒鱿鱼圈/须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼圈/须洗净，开水焯一下，葱姜料酒去腥，切记时间不可太长30秒左右，不然容易老

步骤 2

配菜准备好，葱姜蒜，小米辣和干辣椒，热油爆香，再加一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 3

将鱿鱼入锅，快速翻炒，加生抽和蚝油，继续翻炒几下，因为豆瓣酱较咸，盐根据个人口味酌情添加。

步骤 4

关火装盘开吃。

步骤 5

tips：可以加洋葱/青椒做配菜。

菜谱创建时间：2022-04-14 21:29:08