少油少辣版水煮肉

作者： QianxinBj

用料

• 里脊肉 0.5斤
• 葱姜蒜 若干
• 常用调料 若干
• 生粉 少许
• 海底捞清油底料 1勺
• 生菜 若干片

少油少辣版水煮肉的做法步骤

步骤 1

1.生抽老抽料酒盐花椒碎姜粉生粉腌制肉片，冰箱过夜腌制会更嫩。 2.生菜豆芽豆腐等焯水入大碗铺底。 3.宽油炒葱姜蒜花椒+一勺豆瓣酱+一勺火锅底料，加入一碗开水，入肉片，稍煮片刻，倒入大碗。 4.撒葱蒜末和花椒碎辣椒面，泼热油。

少油少辣版水煮肉的小贴士

这种做法可以自己调整辣度，少油少盐少辣，肉质还嫩。火锅底料不可少，最后一步泼热油必不可少！它才是川菜灵魂。

菜谱创建时间：2022-04-14 20:08:45