水腌盐鸭蛋

作者： 无边的水域

超级超级超级简单，只要保证无油无生水百分百成功。 我图片3是鸭蛋+鸡蛋一起30个，鸭蛋买少了加了15个鸡蛋一起腌，鸡蛋也很好吃。

用料

• 鸭蛋 15个+鸡蛋15个
• 花椒 一大把随意，没有不放也行
• 水 2升(可以多煮点剩下炒菜也能用)
• 盐 250克

水腌盐鸭蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭蛋洗干净擦干净水晾干水气

步骤 2

2升水加入一大把花椒250克盐煮开晾凉

步骤 3

无油无水容器放入鸭蛋倒入煮好的盐水密封保存1个月左右

步骤 4

成品，时间差不多了捞一个煮熟尝尝咸淡，合适了捞出来放冰箱冷藏随吃随煮，然后继续腌下一批。

水腌盐鸭蛋的小贴士

1、水腌比较慢但是口感好，起沙冒油蛋白又不是很咸，着急吃可以多加盐但是蛋黄腌好了蛋白会比较咸 2、随吃可以随时往里填加鸭蛋，只要加的时候无油无水就0k 3、如果上面长白毛了一定是弄进去生水或油了，把白毛捞出来扔掉，鸭蛋捞出来，把盐水重新煮开晾凉，容器重新洗干净晾干就可以重新用了

菜谱创建时间：2022-04-13 22:50:47