懒人洋菜膏（炖锅版）

作者： 郭贤惠够贤惠

洋菜，又称为琼脂、石花菜、海石花、岩衣，是一种生长在珊瑚岛岩壁上的藻类。不管它有多少个别名，我们石塘人只叫它“洋菜”。 洋菜清洗晒干，可保存很久，熬制过筛、冷却成冻，爽口滑溜，像白色的龟苓膏，却又多了份大海的味道，所以台湾人称之为“海燕窝”。 洋菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀、刺激肠壁，引起便意，所以经常便秘的人可适当食用。洋菜内含丰富的矿物质、膳食纤维、维生素及多种活性物质，其中的褐藻酸盐类物质具有降压作用，淀粉类硫酸脂具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医还认为它能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，是夏季解暑的好饮品。 所以，这么好的东西，怎么能不学会呢？本贤惠推荐懒人版洋菜膏的制作方法，不费力、不费脑，只要有炖锅，费点电就可以了！

用料

• 洋菜 20克左右
• 水 800-1000克

懒人洋菜膏（炖锅版）的做法步骤

步骤 1

第一步当然是称重啦！

步骤 2

清洗干净，拣去杂质。

步骤 3

加入600-800克水（最好浸泡两三个小时），洋菜糕的软硬度取决于水量。

步骤 4

晚上放入炖锅，可以设置炖汤模式，炖完了保温；或者注入刚烧开的水，设置保温模式。

步骤 5

第二天早上开锅就好了，当然时间延长一些更好。

步骤 6

用滤网滤出汁水（如果用纱布更好），放一点点冰糖，等稍凉后送入冰箱冷藏。

步骤 7

滤好的渣渣继续放入炖锅，倒入300-400克开水，继续保温模式焖煮。

步骤 8

两三个小时后冰箱里的洋菜糕就凝结不动啦（不急着吃就在冰箱里再放放），这才是真正的琼脂。

步骤 9

舀一块，晶莹剔透，爽滑弹润，赞赞赞！

步骤 10

浓度高一点，又韧又爽口！

步骤 11

最后加点蜂蜜水、冰糖粉、桂花、白芝麻、薄荷，光看图就解渴了！

菜谱创建时间：2022-04-13 21:36:09