咖喱青蟹

作者： 玉米粒w

用料

• 青蟹 1只
• 洋葱 半个
• 咖喱块 50克
• 鸡蛋 2个
• 姜 1小块
• 椰浆(雄鸡標) 270ml
• 葱 1根
• 鱼露(凤球唛) 1勺

咖喱青蟹的做法步骤

步骤 1

姜(片）、葱(段）、洋葱(方块状）、切好备用。

步骤 2

倒一小部分椰浆于碗里(大概半小碗多一点点的量），再打入2个土鸡蛋混着椰浆打散。

步骤 3

清洗青蟹，洗净后卸掉壳，切成2份或4份，把蟹的肺拿掉。

步骤 4

切好的蟹、壳里撒上淀粉包裹住，放油锅里(壳后放）稍稍煎(炸）一下备用，时间不要太久。

步骤 5

锅里放少许油，稍稍热后放葱、姜、洋葱煸炒，等炒出香味再放咖喱翻炒(小火)，炒好后放入切好的蟹，再倒入另一部分的椰浆和少许水。(中间要不断的翻炒，因为椰浆很容易粘锅)

步骤 6

10分钟左右后(锅里剩少许的汤汁），再倒入鸡蛋与椰浆的混合物收汁。

菜谱创建时间：2022-04-13 19:20:35