酱黄豆

作者： 对做菜有蜜汁热情

用料

• 黄豆 150克
• 香料（桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒干） 适量
• 盐 1.5勺
• 糖 2勺
• 蒜末、小米椒碎 适量
• 料汁（生抽2.5匙、老抽0.5匙、料酒0.5匙、豆瓣酱0.5匙） 适量

酱黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发4-12小时（过夜需放冰箱），倒入电饭煲中加香料、盐、糖，加水稍没过黄豆，水不宜过多，可用大碗量水+豆一整碗的量，煲汤卤制1.5h，提前调一碗料汁、准备蒜和小米椒末

步骤 2

热锅凉油炒香蒜末小米椒，加入料汁炝锅，倒入黄豆炒干水分即可

菜谱创建时间：2022-04-13 16:55:50