可爱又好吃的西瓜曲奇

作者： 素手银筝

西瓜曲奇本质上就是黄油曲奇，加入抹茶粉和红曲粉染色而成，它既有黄油曲奇的浓郁酥脆，又有可爱的外形，深受小朋友喜爱。

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 75克
• 糖粉 45克
• 蛋液 25克
• 红曲粉 2克
• 抹茶粉 2克
• 黑芝麻 适量

可爱又好吃的西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

步骤一：将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发。

步骤 2

步骤二：分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次。

步骤 3

筛入低筋面粉，拌匀揉成面团，面团按2:1的比例分成两份。一份加入红曲粉作西瓜瓢，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀。

步骤 4

西瓜瓢的那一份揉成圆柱体，西瓜皮的绿色部分擀成长方形。将西瓜瓢卷在里面，放入冰箱冷冻40分钟。

步骤 5

取出切片，放入烤盘，装饰一点黑芝麻当作西瓜籽，再用手指轻轻压一下，不然烤好很容易掉。

步骤 6

烤箱中层上下火，预热165度，烤15到20分钟，最后几分钟再观察上色，稍微上色后就可以拿出来晾凉。

菜谱创建时间：2022-04-13 13:59:37