辣油拌莴苣叶

作者： 踏雪飞ya

作为一个北方人，第一次吃莴苣叶子，没想到味道还不错。 虽然没查到具体的嘌呤含量，但是莴苣应该属于低嘌呤食物，不在高嘌呤蔬菜🥬列表里。

用料

• 莴苣 1根
• 盐 适量
• 食醋 两小勺
• 味极鲜 两小勺
• 食用油 2～3勺
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣

辣油拌莴苣叶的做法步骤

步骤 1

买来的莴苣没来得及拍照就把叶子剥掉了。这张是网上找的，一根即可。

步骤 2

莴苣叶子洗净，切成2厘米左右宽。

步骤 3

锅中烧开水，放入少许盐，莴苣叶子放入沸水中，一共烫2分钟。出锅，这时会发现原本颜色发紫的叶子，变得翠绿了呦。

步骤 4

锅中放油，油烧热后，放入干辣椒块，干辣椒出香味后迅速关火，以防辣椒变黑，影响口感。将辣椒油淋在刚刚烫好的莴苣叶上面，会听到滋滋的声音。

步骤 5

加入切成碎块的大蒜。淋上味极鲜，食醋，搅拌。如果觉得淡，可以再加一些盐调味。

辣油拌莴苣叶的小贴士

建议调料一点一点加，以防不小心加多了，口味太咸或者过酸。

菜谱创建时间：2022-04-13 13:42:03