超简易版蛋黄酥

作者： 小熙美食

什么情况都经不住孩子爱吃！

用料

• 豆沙馅 500克
• 猪油 200克
• 中筋面粉 300克
• 咸蛋黄 20个
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 2个

超简易版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

照上边这个重量吧

步骤 2

油酥

步骤 3

准备油皮 依次加入面粉

步骤 4

猪油

步骤 5

加白糖

步骤 6

油酥手揉 黏一起就行

步骤 7

油皮 我没有和面机 就用手揉了 也没有像网上说的 必须揉出手膜 就是所有的需要的食材在一起 先揉在一起 醒了15分钟吧 又揉 再醒10分钟 再揉 反正没有成膜

步骤 8

准备500克的豆沙馅 之前我也自己炒过豆沙 太麻烦 就没做 买现成的

步骤 9

趁醒面 把蛋黄180°烤箱5分钟 家里没有白酒 所有就没有喷白酒

步骤 10

把油皮 称重 分20份 因为 一包蛋黄也20个

步骤 11

油酥 称重 平均分20份

步骤 12

油皮包油酥 看下边步骤

步骤 13

包起来

步骤 14

擀成舌 形 状 翻过来卷 下边 我加个视频 你们看下

步骤 15

慢慢擀

步骤 16

全部擀完 醒15分钟 再擀一次

步骤 17

趁醒的时候把豆沙分20份 一份25

步骤 18

豆沙分20份

步骤 19

把蛋黄包在豆沙里

步骤 20

像包包子 一样 包起来

步骤 21

包起来

步骤 22

我家的烤盘放满 一次就是20个的量 所有这个配方是我自己调的

步骤 23

卷舌

步骤 24

压圈 再擀舌状

步骤 25

刷蛋黄 洒芝麻

步骤 26

烤箱 预热5分钟 上下火 180° 25分钟 到时候看看 蛋黄色浅 可以再烤3分钟 每个人的烤箱温度不太一样

步骤 27

出锅 全部无美颜 谢谢观看 哈哈 希望你们都成功 加油 对了 面粉 低筋 高筋都可以 我也用过家里小麦粉 都可以

步骤 28

无美颜相机

步骤 29

带个包装 纯粹是好保存 送给闺蜜家孩子几个

菜谱创建时间：2022-04-13 12:30:49