香酥牛肉烧饼

作者： 蚝油花蛤

早餐不知道吃什么，做这个香酥牛肉烧饼，配一碗豆浆～满足😋

用料

• 面粉 200克
• 油 50克
• 酵母 3克
• 调料 适量

香酥牛肉烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉3勺，少许盐，五香粉，放在小碗里

步骤 2

起锅烧油，烧热(有点冒烟那种）

步骤 3

把油倒入准备好的面粉中

步骤 4

搅拌成油酥备用

步骤 5

牛肉馅，加盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，香油，五香粉，葱，姜，油

步骤 6

提前发好的面

步骤 7

发面不用揉，直接整形好擀成薄片

步骤 8

油酥抹在面片上，表面再撒一层干面粉，然后把面片卷起来

步骤 9

卷好的面片切成长条，

步骤 10

把长条面再拉长点，然后对折，这样层次更多。收口处捏严，防止油酥流出来

步骤 11

整理成面剂子

步骤 12

牛肉馅搅拌均匀

步骤 13

准备一碗水，白芝麻

步骤 14

面剂捏扁，装上肉馅

步骤 15

像包包子一样，封口

步骤 16

捏住上部，底部沾水

步骤 17

沾完水后，沾芝麻

步骤 18

芝麻面朝上，按扁

步骤 19

锅里放油，把做好的烧饼胚放到锅中，醒发五六分钟

步骤 20

开火🔥，煎至金黄，翻面

步骤 21

继续煎……直到两面金黄，饼变厚，熟透

步骤 22

熟了☞装盘

步骤 23

表皮酥脆，肉馅鲜嫩~酥的掉渣，好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-13 10:07:10