生煎包（荠菜肉馅）

作者： 糖果麻麻小厨房

家里俩孩子特别喜欢吃市场卖的煎包，正好新挖的荠菜就尝试做一下，此菜谱纯为自己记录所用……

用料

• 面粉 500克
• 水 270克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 荠菜馅 适量

生煎包（荠菜肉馅）的做法步骤

步骤 1

面团我是提前晚上揉好放冰箱冷藏发酵，早晨起来正好可以包，面团揉匀切成均匀剂子

步骤 2

提前一晚拌好的荠菜馅

步骤 3

擀皮包馅

步骤 4

小包子形状

步骤 5

不粘锅底刷薄薄一层油码好

步骤 6

中小火煎至底部金黄

步骤 7

加入2/3热水加盖子小火🔥10分钟

步骤 8

10分钟全部膨胀了

步骤 9

加入芝麻和葱花

步骤 10

加盖再小火焖上2分钟

步骤 11

关火出炉，底部金黄脆壳

步骤 12

薄皮大馅

步骤 13

咬一口爆汁

生煎包（荠菜肉馅）的小贴士

1.可以选择晚上揉面放冰箱冷藏发酵，早晨起来直接做不耽误事。 2.全程一定中小火🔥小火慢煎，火大容易糊底造成浪费，肉馅也可能煎不熟。

菜谱创建时间：2022-04-13 08:59:05