详细~高颜值的~吸吸冻

作者： cherrymaking

简单的饮品~凉粉制造~4款口味。 配方量是2杯300ml。

用料

• 第一步： ~煮冻冻
• 水（可直接切换果汁） 20克
• 紫薯粉（可切换其它口味）用果汁的话就不需要粉了 5克
• 清水 600克
• 白糖 25克
• 白凉粉 20克
• 第二步： ~搭配口感
• 寒天脆啵啵 适量
• 第三步： ~煮椰汁
• 椰浆 50克
• 牛奶 50克
• 炼乳 5克

详细~高颜值的~吸吸冻的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

斑斓颜色

步骤 3

桑葚颜色

步骤 4

第一步，煮冻冻： ⑴果汁做法： 先提取桑葚果汁20g，备用。 ⑵色粉做法： 用20g水与5g紫薯粉/（斑斓粉）调开，备用。 ⑶黑凉粉做法： 用20g水与20g黑凉粉调成糊状，备用。

步骤 5

⑴果汁做法：锅中加入600g清水，25g糖，和20g白凉粉，一起搅拌搅拌，开大火煮开，再煮30秒关火，加入果汁拌匀。 ⑵色粉做法：锅中加入600g清水，25g糖，和20g白凉粉，一起搅拌搅拌，开大火煮开，再煮30秒关火，降温到80度，加入调好的粉液进去，搅均匀。 ⑶黑凉粉做法：锅中加入600清水，30g糖，和调好的黑凉粉糊，一起搅均匀。开大火煮开，边煮边搅，煮它30秒后关火。 第二步：杯中提前加入适量（过滤掉糖水的）脆啵啵（或者是煮熟的西米）。 把各自煮好的冻冻，晾凉到60度，再倒入有脆啵啵的杯里，定型（完全冷却就可放冰箱继续定型）冰凉口感更好。

步骤 6

这里是四个味道：①斑斓味②紫薯味③黑凉粉④桑葚味

步骤 7

第三步：煮椰汁： 用配方中的材料×4份，一起煮8杯的量，多一点也无所谓。 把牛奶250g，椰浆250g，炼乳25g一起搅拌煮热就行，不需要煮沸。

步骤 8

待椰汁晾凉后，平均加入定型好的凉粉里。

步骤 9

0K，完成。

步骤 10

成品

步骤 11

吃的时候，用管子，戳戳就可以享用了。

步骤 12

放冰箱可保存3天

详细~高颜值的~吸吸冻的小贴士

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菜谱创建时间：2022-04-13 00:10:25