奶香小餐包

作者： jackie212

这种小餐包可以直接当早餐微波炉叮10秒加热后吃，也可以从中间切开中间夹火腿片芝士变成迷你小汉堡，怎么喜欢怎么来

用料

• 全蛋 1个（约50克）
• 牛奶 80克
• 淡奶油 75克
• 盐 4克
• 细砂糖 40克
• 耐高糖酵母 3克
• 高筋面粉 310克
• 芝麻 克

奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

厨师机加入所有材料后打至成员，出不出手套膜关系不大，从厨师机取出后揉搓排气，这款面包我试过一次醒发和两次醒发，感觉区别并不是很大，一次醒发就是排气后直接将面团分成40克左右一个离手心搓圆醒发，可以用带发酵功能的烤箱，也可以室温发酵，发酵时间根据气温决定，二次醒发就是先醒发一次后取出面团揉搓分团然后再进行一次醒发，一般情况醒发时间在50分钟至一小时

步骤 2

面团发到大概原来的2-2.5倍大

步骤 3

取出刷上蛋液撒上芝麻点缀

步骤 4

烤箱170预热烤大约25分钟

步骤 5

最后5-8分钟观察上色情况

步骤 6

颜色不想太深蛋液加点水刷薄一点即可，因为加了淡奶油会比加黄油的更香软

菜谱创建时间：2022-04-12 17:12:22