小学门口的麻辣串

作者： 菠萝的蜜

上小学的时候校门口总有老奶奶推着自行车后面放个箱子，卖洋芋丸子，土豆片和海带豆皮串起来刷上自制的麻辣酱，一毛钱一串的麻辣串，那时候家里人觉得不干净不给买，可是看到同学吃的非常开心就又自己偷偷买了吃，当时觉得真好吃啊！最近总是回忆小时候的事情，自然就想到了它。按照家里现有的材料，熬了个辣酱，自己就试了试土豆片，哇！就是这个味道唉，一模一样啊😳我可真是个平平无奇的小天才

用料

• 土豆 1个
• 烧烤料 适量
• 自制蒜蓉辣椒酱 1勺
• 芝麻 20克
• 孜然粒 1小勺
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒粉 1小勺
• 味精 2克
• 耗油 适量
• 淀粉 2勺
• 辣椒面 2勺

小学门口的麻辣串的做法步骤

步骤 1

把除掉味精和淀粉其它所有调料放进200毫升水里煮开两分钟

步骤 2

把淀粉用少量水化开后加入调料水中让酱变的粘稠。煮开就关火，稍微用盖子焖一会，不太烫了加入味精搅匀。尝一下咸淡口味，觉得什么味道不够可以加。辣椒可以根据自己口味加减

步骤 3

土豆切薄薄的片，用水洗掉淀粉。水开煮一分钟左右就捞出过凉水。如果喜欢其它蔬菜也可以，不过都是脆一些才好吃。

步骤 4

开吃吧哈哈哈！一下回到小时候，热泪盈眶的幸福

步骤 5

配现烙的大饼就是西安高陵的土豆汉堡🤗我可真是个小机灵鬼

小学门口的麻辣串的小贴士

土豆尽量薄，煮脆才好吃。蒜蓉辣椒和烧烤料不能少，芝麻是熟芝麻，放之前可以撵一下，更香浓

菜谱创建时间：2022-04-12 17:10:35