烤薯饼～烤箱版

作者： 小妖记

昨天发的土豆，为了它不发芽还是存在肚子里最保险，就随手烤了点薯饼当下午茶，配点红茶又是宅家抗疫惬意的一天。

用料

• 去皮黄心土豆 550克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 黄油 10克
• 小麦淀粉（淀粉都行，我只有这个） 80克
• 玉米油（清淡的油都行） 适量

烤薯饼～烤箱版的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮蒸30分钟。（根据土豆大小调整时间，用筷子可以轻松插透土豆就行），如果放盘子里蒸，蒸好后要倒掉盘子里的水。 也可以洗净带皮蒸，蒸好再去皮也可以。

步骤 2

蒸好后土豆压成泥。 淀粉，盐，白胡椒粉和黄油混合均匀后倒入土豆泥中，合成团。 如果之前放盆里蒸没有倒掉盘子里的水会很黏不好操作。

步骤 3

取一块大概20克左右的团子，团成圆球，压扁成厚度大概半公分的圆片，烤盘上铺锡纸，锡纸上薄薄刷一层玉米油。

步骤 4

土豆团子团好压扁放到烤盘中，再在团子表面薄薄刷一层油，叉子也刷油，在团子中间压一下有个纹路就行，不用压到底。 烤箱上下火200℃预热十分钟后放入最上层烘烤二十分钟左右。表面上色到位就行。

步骤 5

一定要配着番茄沙司吃，完美！

菜谱创建时间：2022-04-12 16:46:38