简单，易上手的铜锣烧！

作者： 吴太厨房AAA

无泡打粉版铜锣烧

用料

• 鸡蛋 2个，50-55g/个
• 细砂糖 25g、10g
• 牛奶 120g
• 底筋面粉 120g
• 盐 2g
• 红豆沙 100g

简单，易上手的铜锣烧！的做法步骤

步骤 1

食材称重，面粉、牛奶、盐、25g 细砂糖称重放入搅拌盆；鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄放入面粉盆，10g细砂糖和蛋清一起打发；面粉盆搅拌至无颗粒；

步骤 2

蛋清打发至小弯勾，和面粉牛奶混合液混合。

步骤 3

不粘平底锅用汤匙放入面糊，出现气泡就可以翻面了。

步骤 4

用硅胶铲翻面，翻面10多秒就可以出锅，我用的是燃气，最小火。

步骤 5

这个量，一共糊了16片，具体根据松饼大小定数量。

步骤 6

红豆沙买的是成品，忘记拍照了，微波炉叮了2分钟搅拌均匀，放凉后抹粗糙的那面，再盖上另一片就做好了。淘宝上买了印章，盖上印戳。

菜谱创建时间：2022-04-12 16:35:54