糯米肠

作者： 蓝风车nice

用料

• 糯米、紫米 各250克
• 胡椒粉 2克
• 老抽 10克
• 生抽 70克（根据自己的喜好添加）
• 白糖 15克
• 盐 3克
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 3根
• 蚝油 10克
• 料酒 15克
• 猪肉 550克
• 五香粉 3克
• 醋 少量
• 肠衣 适量

糯米肠的做法步骤

步骤 1

肠衣提前俩小时用醋泡上

步骤 2

肉馅加入所有调味品腌制五分钟

步骤 3

胡萝卜和香菇切小丁

步骤 4

紫米糯米头天晚上泡上

步骤 5

胡萝卜香菇丁倒入肉馅里，泡好的糯米控好水分加入，顺时针搅拌均匀

步骤 6

肠衣用水冲洗干净

步骤 7

我是用的矿泉水瓶，个人觉得比灌肠器还好用😄

步骤 8

不能灌太满，用玉米皮扎好，牙签在肠上扎小孔入锅蒸，上汽后转小火40分钟关火

步骤 9

非常完美，一根没爆😄

步骤 10

成品味道很赞，女儿的最爱

菜谱创建时间：2022-04-12 14:37:30