大白馒头厨师机版

作者： 微笑在我心中

疫情期间变着花样消耗面粉！ 昨日晚餐后揉啊揉， 揉了13个大白馒头❤️

用料

• 中筋面粉 450克+呛粉50克
• 水 225克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 猪油 10克

大白馒头厨师机版的做法步骤

步骤 1

厨师机除猪油外所有材料二档揉成团约2分钟，转4挡揉8分钟，加入猪油2挡揉3分钟，加入呛粉50克从2挡至揉匀转4挡揉8分钟，放密封处32度醒发50分钟。。。

步骤 2

面团等分60克1个，用你万能的双手揉120下以上😅至细腻光滑状，盖上锅盖静止醒发30分钟，冷水上锅水开蒸10分钟，焖5-6分钟轻斜提起锅盖。。。

步骤 3

细腻光滑。。。

步骤 4

大白馒头，爱了爱了。。。

步骤 5

以上食材做了13个大白馒头（幸运十三哈哈😃）。。。

步骤 6

加了猪油色泽漂亮个个细腻光滑。。。

步骤 7

早餐：大白馒头+小米红薯粥。。。

大白馒头厨师机版的小贴士

猪油无可用植物油代替，猪油效果更好❤️

菜谱创建时间：2022-04-12 14:07:53