自制猪肉脯

作者： 天地悠悠我心

原料简单，没有加红曲粉，配料没有那么精确，自己随意加就行，只是自己写个步骤

用料

• 猪肉 500克(烤了三盘，可减量，肉不要低于150克)
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量1
• 糖 稍微多放点，2勺
• 蜂蜜 可放可不放(沾水后刷的)
• 红曲粉 可放可不放

自制猪肉脯的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉糜，加入各种料搅拌放入冰箱冷藏2-3小时

步骤 2

用擀面杖擀成薄皮，在底下放烘焙纸，底下不要放锡纸，会烤出水。上面一层也要放层烘焙纸再擀，不会粘，厚度就是尽量薄，烤180度15-20分钟后，刷一层蜂蜜水(也可不刷)。然后翻面继续烤15分钟左右，刷蜂蜜水，肉烤到金黄差不多，也可以撒上芝麻

步骤 3

肉烤完会缩小点，整块拿出来晾凉切块，无滤镜实拍

菜谱创建时间：2022-04-12 13:42:08