洋葱口蘑炒鸡蛋

作者： 不会削苹果

又是一道奇妙的菜谱…… 疫情期间，剩啥放啥。

用料

• 洋葱 1/4个
• 葱 适量
• 口蘑 3个
• 油 少许
• 水 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

洋葱口蘑炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将洋葱切丝，口蘑切片。

步骤 2

锅烧热，倒少许油，冷油下入洋葱口蘑，快速翻炒，倒入少许水。约一分钟出锅。

步骤 3

三个鸡蛋打好，放入少许盐和水，打匀。热锅冷油倒入鸡蛋，炒至金黄。

步骤 4

直接加入洋葱口蘑，洒少许盐和黑胡椒翻拌均匀出锅。

洋葱口蘑炒鸡蛋的小贴士

1.一个某天一拍脑袋想到的热锅小技巧：开火，锅中放入一滴水（千万别放多了），等水烧干即可。 2.炒鸡蛋小技巧：锅中倒油倒入鸡蛋，约10~15秒，用筷子从4周往中间划，划一圈停顿10秒左右，等蛋液流满锅底再往中间划，直至蛋液不能够流满锅底为止，用锅铲切成小块翻炒几下即可。

菜谱创建时间：2022-04-12 12:48:40