鱿鱼汤

作者： 橙子jessa

小时候过年，最期待的就是大年初一早晨，老爸的这碗鱿鱼汤，浓浓的，热热的，喝一口下去，倍感温暖！

用料

• 鱿鱼 适量
• 干香菇 6朵
• 烟笋 100克
• 香菜 2根
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 花椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 水淀粉 2奶粉勺
• 陈醋 1汤匙
• 香油 适量

鱿鱼汤的做法步骤

步骤 1

1、鱿鱼最好用干鱿鱼，自己用碱泡发，我家的是提前准备好的，泡发好的鱿鱼切成丝儿，如上图

步骤 2

2、干香菇头一天晚上泡好，把烟笋和香菇也同上一步一样改刀切成丝儿，如上图

步骤 3

3、葱、香菜洗干净切成葱花和香菜末，如上图

步骤 4

4、锅中加冷水（我这是两个人的量，大概就两碗水），烧开后加入1勺白胡椒粉，1勺花椒粉，2勺鸡精，2勺盐，这里的勺子是调料勺，汤的味道可以稍微重一点，因为一会儿要加入食材，中和之后味道就合适了。

步骤 5

5、汤味道调好之后加入2勺水淀粉，我用的土豆粉，奶粉勺大概两勺，兑水之后如上图，加入煮沸的汤中，用汤勺舀起来看一下，汤稍微浓稠就可以了。

步骤 6

6、加入所有食材，煮大概2分钟，撒入葱花香菜，滴入香油，1汤匙陈醋，搅拌均匀就可以了。

步骤 7

7、清晨来一碗，暖心又暖胃！我儿子超喜欢吃里面的香菇，我个人也觉得，做这个汤，最好用干香菇泡发，这个香菇嚼起来才更有味儿！

菜谱创建时间：2022-04-12 10:36:05