自制藕粉

作者： Sweet312

第一次做的时候，没掌握技巧，50斤藕只出了一点点藕粉😢 第二次做有经验了，36.5斤藕做出了2斤藕粉😎 第三次用的脆藕，40斤藕做出了1斤8两藕粉 第四次用的粉藕，52斤藕做出了3斤2两藕粉 第五次用的粉藕，45斤左右吧，没有称，大概这点，做出了2斤5两多的藕粉 总结打汁的时候一定要水多！出粉率会高一点！ 水少出粉率少！

用料

• 藕 50斤
• 水 适量

自制藕粉的做法步骤

步骤 1

50斤藕洗干净削皮

步骤 2

切成小块，再洗一遍

步骤 3

用搅拌机或者破壁机打成渣，打稀一点(水多一点)

步骤 4

放在纱布里开始拧啊拧

步骤 5

继续拧拧拧，过程很辛苦

步骤 6

拧出来的水，全部放入盆中，沉淀一晚上

步骤 7

倒掉多余的水

步骤 8

刮出藕粉

步骤 9

放入纱布中，系好，风干一个小时，直至没有水滴出来

步骤 10

风干好之后切片

步骤 11

放入盘中，敲碎一点，晒12小时，晒至完全干，最近天气很给力，我只晒了7个小时就完全晒干了(天气不好的话，可以放烤箱烘干，热风模式70度烤到干为止，也可以用烘干机)

步骤 12

完成✅ 然后磨成粉末状就可以了，粉末状比较好冲开

步骤 13

两勺藕粉，少量冷水冲开藕粉，加入100度的热水不停搅拌就可以了，晶莹剔透，滑溜溜的藕粉

步骤 14

搭配坚果，桂花蜜，都可以

步骤 15

完全晒干之后，颜色冲出来是淡粉色的

菜谱创建时间：2022-04-12 02:04:16