东北炸土豆丸子

作者： 美琪868

小时候 除夕夜的前两天 爸爸妈妈在厨房忙活 妈妈负责烧火 爸爸主厨！ 我就焦急得等着过年的小丸子赶紧炸好！ 拿着炸好的小丸子 去找邻居家的伙伴 我们一起吃丸子 在吃着邻居家炸的虾片 哈哈哈！年！对我们小时候来说可真是美好呀！相信这是很多东北人童年的炸丸子吧！

用料

• 土豆 两三个
• 盐 三克左右
• 面粉 一碗就妥妥的
• 鸡蛋 一个
• 十三香 一小勺（调料勺子）
• 味精 一小勺
• 小葱 三五根
• 水或者高汤 一饭碗左右（酌量）

东北炸土豆丸子的做法步骤

步骤 1

土豆去皮 切片 约小拇指厚度 、上锅蒸熟！

步骤 2

土豆趁热倒成泥、太干的的话这个不周可以加少许水或者高汤！

步骤 3

倒成泥之后 小葱切成末 所有调料一股脑全部加一起 撸起你的小袖子！夸夸就是给我搅！高汤一定要酌量添加 ！我能加到一饭碗吧！用手抓 可以挤出小丸子即可！

步骤 4

醒个十来分钟，起锅烧油，左手插水里 拿出来 涂手接丸子 右手拿勺子 勺子上蘸油接挤出来的丸子 ！开始一定小火 就是快要灭掉的小火！你懂的宝贝！等到了够一锅了，继续至少两分钟左右、转中火 （就是稍微大那么一点点）再炸两分钟左右 ！一定得控制好火候 别糊了！

步骤 5

捞出来就开始旋呗！

东北炸土豆丸子的小贴士

葱花切的碎一点！一定控制好火候 葱花身容易糊得！搅拌的时候我是戴手套用手抓的，简单粗暴 好傻哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-04-12 01:12:35