嫩到化渣的粉蒸牛肉

作者： 绾绾筠筠

这是我家阿姨的拿手菜之一，分享给大家。

用料

• 牛肉 适量
• 红薯 半个
• 蒸肉粉 适量
• 姜葱蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺
• 香菜 1根
• 小葱 1根

嫩到化渣的粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

先把豆瓣酱炒香，这一步是关键，如果直接用生豆瓣酱就不如炒过的香。很多人都是直接抹豆瓣酱，不妨试一下炒了以后再抹。

步骤 2

炒香就关火，备用。

步骤 3

牛肉洗净切块。

步骤 4

红薯切块，姜蒜切小碎块。

步骤 5

开始拌肉，先放姜蒜。

步骤 6

加入蒸肉粉，我们家买的是这款五香的，如果麻辣的味道就大了，因为要加豆瓣酱的缘故。

步骤 7

先加少量蒸肉粉，拌匀。

步骤 8

加适量鸡精。

步骤 9

加入炒香的豆瓣酱。

步骤 10

再加入适量蒸肉粉，拌匀。

步骤 11

最后上面铺红薯，上锅蒸，我家阿姨一般要蒸很久，大概1个多小时。因为我喜欢吃软的。

步骤 12

出锅，撒入适量香菜、葱花。

菜谱创建时间：2022-04-12 00:27:27