酸菜炒肉

作者： 饭香吃饱饱

偶然发现云南的一款酸腌菜 炒菜炖汤煮火锅都好吃！ 又是一道下饭菜！

用料

• 猪肉 克
• 酸菜 克
• 小米辣
• 白糖
• 葱姜蒜

酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，热锅热油下肉末，小火慢煸，微焦黄时下姜末和料酒去腥 到焦黄时下葱蒜末（干辣椒）爆香，放一点酱油（可不放）炝一下，肉会香一点。 这时的猪油会多，盛出来一些，先肉末放锅边，用剩下的油将酸菜炒香一下再全部与肉炒均匀，放小半勺白糖，下小米辣。加点水淋锅边，小火焖一会儿。 最后关火撒上葱花翻炒两下出锅装盘。

酸菜炒肉的小贴士

这道菜千万别再加盐巴啥的！！！因为这个酸腌菜自带咸，很咸！不信直接拿嘴里尝一下…

菜谱创建时间：2022-04-11 22:38:42