果粒酵种面包

作者： 斜倚云端__

葡萄起种鲁邦种

用料

• A:
• 高筋粉（凯瑟琳） 500克
• 水 300克
• B：
• 鲁邦种 150克
• 温水 125克
• 新鲜酵母 5克
• C:
• 海盐 4克
• 黄桃丁、草莓丁、葡萄干、蓝莓干等 180克

果粒酵种面包的做法步骤

步骤 1

将A所有材料搅拌均匀。

步骤 2

将B中所有材料混匀

步骤 3

将B倒入A中搅拌至完全阶段，面团很稀

步骤 4

倒入果丁和海盐，混合均匀

步骤 5

发酵至拉起有明显孔洞

步骤 6

面团很湿，一分为四，不用排气，直接用刮刀整形，面上筛上干粉，划几刀

步骤 7

烤箱上下火230预热20分钟,面包胚表面喷上水雾，烤25分钟完成

步骤 8

出锅

步骤 9

趁热吃，外壳酥脆，内里Q软，清爽的口感，好吃

菜谱创建时间：2022-04-11 22:20:51