三文鱼头豆腐汤

作者： Chuchu1978

用料

• 三文鱼头 一只
• 豆腐 一块
• 料酒 3勺
• 葱 半根
• 姜 6片
• 盐 5克
• 香菜 2根
• 白胡椒 2克

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼头解冻清洗干净，沥干多余的水分

步骤 2

放入料酒和三四片姜片腌制祛腥，大概30-60分钟

步骤 3

锅里放入橄榄油，再放入所有姜片 鱼头入锅煎至金黄色 倒入开水，水盖过鱼头 放入大葱，盐 白胡椒少许

步骤 4

小火炖15分钟后，放入豆腐 再盖盖子小火10分钟 尝一下是否需要加盐或者白胡椒

步骤 5

此时的汤已经奶白奶白的 关火后放入切好的香菜 鲜得很，我一顿能吃两大碗！ 放少许白菜叶也是可以的(我没放)

三文鱼头豆腐汤的小贴士

鱼头一定要煎了以后放开水煮，才能出奶白色 白胡椒也有祛腥的作用，腌的时候也可以少放些

菜谱创建时间：2022-04-11 19:41:48