伯爵茶乳酪司康 | 在家司康专门店3/50

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ——————————————————— 今天是比较经典的伯爵茶乳酪司康，英式司康配英式茶代表，是官方CP没错了❤️ 奶酪是与牛奶煮化之后融在面团里的，所以司康吃起来奶味非常浓郁，⚠️个人觉得这款司康隔夜之后更好吃，很软很湿润，伯爵茶的味道和奶酪非常搭！ 伯爵茶的用量不是特别多，所以茶味是属于很明显但不是特别浓的那种，可以根据自己喜欢增加茶粉用量。 ———————————————————✨配方可做18个。 ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 1/50经典葡萄干司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106726718/ 2/50 海盐黑巧花生酱司康：http://www.xiachufang.com/recipe/106737412/

用料

• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 65克
• 泡打粉 8克
• 盐 2克
• 伯爵茶粉 2包（4克）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 淡奶油 50克
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 60克

伯爵茶乳酪司康 | 在家司康专门店3/50的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

奶油奶酪软化，与牛奶、淡奶油一起小火煮到奶酪融化； 离火降温至不烫手，加入鸡蛋混合均匀，用保鲜膜贴面包好，放入冰箱里降温到彻底冷却。

步骤 3

所有干性材料与切小块的冷黄油一起放入料理机里，每打3～5秒停一下，打到呈杏仁粉状态。

步骤 4

加入冷却的奶酪牛奶鸡蛋。

步骤 5

继续打至没有明显干粉和液体的状态。

步骤 6

将面团倒在台面上，用掌根搓揉几下搓成面团，不要过度揉搓，成团即可。

步骤 7

在台面上撒一层薄薄的手粉，将面团擀平，折叠一次，再擀成2cm厚，用5cm的刻模刻成圆形。

步骤 8

刷蛋液，180℃烤25分钟。

步骤 9

出炉

菜谱创建时间：2022-04-11 19:36:36