闽南传统咸糕

作者： 阿吧咦度

用料

• 粘米粉 500克
• 食用碱 3克
• 水 1500克
• 平沙 1克
• 盐巴 3克

闽南传统咸糕的做法步骤

步骤 1

750克水跟500克米粉搅拌均匀成米浆。

步骤 2

另外750克水倒入锅里煮开，将之前搅拌好的米浆分批慢慢倒入沸水中。切记！倒入时要分批，搅拌均匀着倒入。不然会结块。整个过程需要持续搅拌。

步骤 3

将搅拌完成的米浆糊倒入蒸盘中。约30分钟左右。以筷子捅进去不会粘在筷子上为准。

步骤 4

然后配鸡汤或鸭汤一起食用。

菜谱创建时间：2022-04-11 19:34:31