见下
1、杏鲍菇切段,两端切出很多小方格 2、放平底锅里煎,煎至两面焦黄, 3、撒入蒜末煎香 4、杏鲍菇煎至出水后加少量开水加盖焖煮 5、调汁:蚝油、酱油、料酒、醋、糖、味精去、纯净水、淀粉 6、倒入料汁煮至浓稠 7、将杏鲍菇夹至盘中,顶端撒葱花,最后淋上滚烫的料汁