旺仔牛奶糖冰淇淋

作者： eillenflower0211

上一次大白兔冰淇淋是因为2020年疫情，没办法出门，自己做冰淇淋给崽吃。 这次做冰淇淋又是因为疫情😂😂😂 同样还是因为不能出门 疫情才是记录的第一生产力 木有大白兔但是找到一包旺仔牛奶糖 【比例不固定】 这个比例不固定，主要是方法，根据自己的口味调整糖和淡奶油的比例，一边混合冰淇淋糊一遍尝一下甜度，自己喜欢就好 牛奶的用量加多了也不怕就是多熬一下糖浆而已 这个基础糊崽冷冻的时候加了鲜草莓🍓因为1000s喜欢，颜色上也更好看 再装了一部分之后我在冰淇淋糊里加了香草精（自制的伏特加里面泡了香草荚）增加冰淇淋风味 😎装杯杯一杯约装了45g，小朋友一次吃不会太多，放了草莓增了酸度，这个冰淇淋吃多了有点像奶油吃多了，毕竟就是奶油，对奶油不是那么爱的小杯刚好，爱奶油的当我没说😜😜 【纸杯】 65ml的小小植被，网上可以买到，我买的纯色的可以和小朋友一起画画做装饰 【烘焙油纸】 展艺的爱心烘焙油纸 1000s绑头发的小皮筋

用料

• 牛奶 80g
• 淡奶油 400克
• 旺仔牛奶糖 125克/41颗
• 香草精 跟着感觉加，我的是自己用伏特加泡的香草荚

旺仔牛奶糖冰淇淋的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

糖的外包装，126g一包1000s帮忙剥糖的时候偷吃了一颗

步骤 3

牛奶糖+牛奶熬糖浆 开始他们都是白白的

步骤 4

用最小的活力加热同时搅拌帮助牛奶糖融化（我家电磁炉全程130w仅供参考）

步骤 5

奶糖完全融化了

步骤 6

出现这种大泡泡，搅拌到液体变成乳黄色，质感有点像蛋清没有打发的蛋清，就可以关火了

步骤 7

看状态就是这样

步骤 8

冷却过程中就慢慢的可以画出清晰的8了

步骤 9

完全冷却的时候就是这种拔丝状了

步骤 10

加入淡奶油，轻轻搅拌均匀，嗯那个粘粘的奶酱和淡奶油，这个时候快速搅拌淡奶油就打发了但是还没和奶酱融合一起哦

步骤 11

搅拌均匀打发到这样就可以装杯杯冻起来了

步骤 12

冰淇淋糊加入裱花袋，装杯 也可以用勺子装看自己方便，都OK

步骤 13

关于封口，两张烘焙纸，叠加然后用皮筋绑住就好了

步骤 14

这个是我自己泡的香草精

步骤 15

皮筋固定的

步骤 16

1000s和我一起画的杯子

步骤 17

冷冻好就可以吃了

旺仔牛奶糖冰淇淋的小贴士

全程差不多140分钟，中间我还去玩了一下游戏。时间主要用在熬糖、画画

菜谱创建时间：2022-04-11 11:54:05