开胃手撕鸡

作者： 当世界向你倾斜

居家隔离了很久 胃口不好，来点开胃的小菜吧

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 适量
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 小半个
• 色拉油 20克
• 花椒 几粒
• 蒜 一瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香醋 3勺
• 糖 适量
• 盐 适量

开胃手撕鸡的做法步骤

步骤 1

第一步 黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜可以焯水断生。如果愿意吃生的直接切了就行。

步骤 2

把鸡胸肉切成小段 放入沸水中煮熟。 水里可以加点姜片和料酒去腥。煮好后洗去表面浮沫，放凉水里浸泡着。等待冷却了撕成细丝。

步骤 3

冷锅烧油，油里可以放点花椒和蒜片提香。等到油温上来了就可以关火了。 等油凉至不烫手，锅里倒入生抽，老抽，醋，糖盐等全部调味料，拌均匀（这时候可以尝尝口味，不够酸可以再加点醋）。 将图中的所有菜倒入锅里，不开火拌均匀，直到均匀的裹上凉拌汁就可以了。

步骤 4

我一般拌好以后，会装在保鲜盒里。然后放在冷藏放一会，会更加入味。可是说是下饭神器了🤣

开胃手撕鸡的小贴士

除了热油和前期煮肉，全部是冷锅操作的。相当于自制了油醋汁，如果家里有的话直接油醋汁拌鸡胸即可，再看个人口味额外加生抽老抽。

菜谱创建时间：2022-04-11 10:17:32