将鸡翅洗净中间切开,放入盐,料酒,生抽,老抽,白糖,葱花,姜片,蒜末,花椒抓匀腌制1小时
锅中放油,将切好的蒜末放入煎香
煎好的蒜末和油用滤网过滤备用
准备姜末,葱,葱白和葱花分开
小米辣和线椒切圈,没有用干辣椒代替也可以
用刚刚煎蒜的油煎鸡翅,全程小火煎,煎起皮后翻面,煎的过程可以轻轻晃动煎锅防止粘锅,
鸡翅煎好后夹起来放在盘子里备用
用锅里剩下的油,倒入切好的姜末和葱白,炒香后加入辣椒圈炒熟
加入煎好的鸡翅,翻炒拌匀加入白芝麻和葱花,翻炒均匀即可出锅,如果喜欢吃辣可以加点辣椒粉拌匀再出锅