不用预拌粉的麻薯宝宝

作者： 耶璐紫工坊

不想买麻薯预拌粉，贵 没有预拌粉又觉得烦，懒 总算挑战了一次，焦 重新尝试了下，嗲

用料

• 牛奶 65～70克
• 白砂糖 15～20克
• 盐（可不加） 1克
• 黄油/玉米油 15～20克
• 高筋粉 10～15克
• 木薯淀粉 60～65克
• 鸡蛋 半个

不用预拌粉的麻薯宝宝的做法步骤

步骤 1

不粘小奶锅➕牛奶🥛 ➕黄油🧈切块➕糖（➕盐🧂） 小火加热至冒泡，加入（过筛）高筋粉 ⚠️一定要先加高筋粉，才能变厚实。

步骤 2

搅拌成糊，关火 差不多可以烤箱预热了 上下火170～150度，17分钟

步骤 3

分次加入木薯淀粉，翻拌均匀，呈粘稠状

步骤 4

少量多次加入鸡蛋液， 至倒三角不马上掉落状， ⚠️太稠会不成形

步骤 5

倒入裱花袋，无需头 画圈挤，最后上提，比较挺呱。 挤的大点，6～7个，小的十三四个。

步骤 6

也可以做大一点，外脆里糯

步骤 7

出炉啦

不用预拌粉的麻薯宝宝的小贴士

注意不要偷懒，粉倒在一块一起进液体会结块且稀。 先高筋，呈糊状，再木薯淀粉，不可替换！！！ 提前预热烤箱，温度170～180度即可， 第一次需要盯👀牢它，以防太薄容易焦掉。 ㊗️一次成功！ 自留用。

菜谱创建时间：2022-04-10 22:41:00